Salade concombre, champignons de Paris, aneth

Salade concombre, champignons de Paris, aneth

Voici une salade extra fraîche et bien juicy "printemps-automne", avec seulement deux ingrédients : du concombre et des champignons de Paris, que l'on peut réaliser de mars à septembre. Les radis coloreront les assiettes du printemps.Le concombre est très...

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Soupe Tangerine Tango

Qu'est-ce qu'une soupe Tangerine Tango ? Tangerine Tango, c'est une couleur du célèbre nuancier Pantone. Lorsque j'ai contemplé cette soupe née du hasard, j'ai été subjuguée par sa couleur et me suis demandée comment la nommer. En cherchant je suis tombée sur...

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Crêpes croustillantes pour la Chandeleur

Crêpes croustillantes pour la Chandeleur

Origines de la Chandeleur Comme je vous le racontais, la Chandeleur, à l'origine la Fête païenne des chandelles coïncide avec les célébrations d'Imbolc. Les Romains fêtaient également à peu près au même moment de l'année les Lupercales, en lien avec la purification et...

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Fête d’Imbolc & Brigid

Imbolc Imbolc, c’est la première fête de l’année sur la Roue celte des saisons : elle célèbre la transition entre le Sostice d'Hiver et l'Equinoxe de Printemps, du 1er au 2 février. Imbolc honore aussi l’archétype de Brigid. Ce portail énergétique est une...

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Gratin ultra-fondant de potimarron, tofu fumé et noix

Avec ce gratin au goût fumé, j'ai envie d'amener encore plus de salé dans les pages-cuisine du blog. Quand je cherche sur la Toile des recettes pour m'inspirer ou innover, j'ai souvent la sensation d'une créativité moins expansive que pour le sucré...ou alors c'est...

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Brumes d’oreiller

Les brumes d'oreiller sont des mélanges à base d'hydrolat et d'huiles essentielles. Elles peuvent être un peu comme des parfums d'ambiance ou s'utiliser comme des rituels pour petits et grands. Selon les hydrolats utilisés, elles peuvent être d'une aide précieuse pour...

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Soupe delicata

Dans la famille des courges, je vous présente la delicata. Oblongue, jaune et un peu tigrée à rayures vertes, une fois cuite, elle est très onctueuse et sucrée. Elle porte bien son nom, sa texture plus charnue est plus proche du potimarron tandis que sa saveur est ......

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Soupe swami

Voici une soupe de saison que je fais très souvent et que j'ai surnommée la soupe swami à cause de sa belle robe orange ! 🙂 Elle est très digeste et très réconfortante. Des produits de saison, la plupart cultivés dans nos terroirs environnants, oranges donc pleins de...

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Salade de mâche, endives et avocat

Une salade d'hiver pleine de nutriments, notamment du fer et des bons acides gras, grâce à la mâche. Avez-vous remarqué que l'hiver est une saison qui nous offre des salades amères? (frisée, scarole, radicchio, trévise...) L'amertume confère en effet une action sur la...

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Salade de radis noir au yaourt et à l’orange

Le radis noir est arrivé sur nos terres d'Europe avant le radis rose pourtant beaucoup plus populaire. On le trouve sur les étals de septembre à mars. Selon la Médecine Chinoise Traditionnelle, sa saveur piquante vient nourrir les poumons et le gros intestin et permet...

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Le microbiote vaginal

Le microbiote vaginal

J’aimerais vous parler d’un livre important, pionnier, passionnant, à propos du microbiote vaginal. Révolutionnaire avance même son sous-titre ! Messieurs, ne partez pas, la lecture de ce livre concerne tout aussi bien les hommes que les femmes. Car qui dit relation...

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Atelier danse libre et Nidra

Atelier danse libre et Nidra

Comment accompagner la baisse des énergies saisonnières sans s’épuiser ? Comment prendre soin de ses ressources dans la perspective de l’hiver ? Et si le repos laissait la place à l’extraordinaire ? *** Avec Olivia Zarcate, nous sommes en joie de co-animer un atelier...

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Crème douce d’hiver

Crème douce d’hiver

La crème kokkoh est un mélange de farines précuites de céréales et légumineuse : riz complet, riz doux, quinoa et azukis. Rien à voir avec la noix de coco et le crémeux s’obtient en délayant et en cuisant la farine à petit feu. On peut s’en servir pour épaissir ou...

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Naître fille, devenir femme – Rencontre avec Estelle Penain

Naître fille, devenir femme – Rencontre avec Estelle Penain

Estelle Penain est auteure et artiste multifacette : interprète, poétesse, slameuse, compositrice, peintre. Son livre Naître fille devenir femme m’a profondément touchée. L’ouvrage inclus un album musical (10 titres d’électro slam). EstElle a également crée un récital...

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Retraite Yoga & Féminin à Egine

Retraite Yoga & Féminin à Egine

Avec Camille Sfez, nous vous proposons une magnifique parenthèse méditerranéenne. L’intention de cette retraite est de plonger dans ses profondeurs pour se ressourcer et aller à la rencontre de son féminin sur l’île grecque d’Egine. Le féminin est ce qui nous permet...

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Fondant au chocolat et potimarron irrésistible

Croyez-moi, ce fondant très chocolaté est irrésitible, rien de moins. Ce dessert en mode blind-test surprendra tout le monde ! Qui débusquera le potimarron ? Depuis que je cuisine, j'ai rarement suivi une recette à la lettre. Je me laisse guider par l'inspiration et...

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Crêpes aux feuilles vertes de blettes ou d’épinards

Les crêpes ont ce goût totalement régressif de l'enfance. Elles étaient ce menu unique d'un soir de la semaine qui délivrait sans doute ma mère d'un dîner trop énergivore et qui mettait tout le monde d'accord ! Ma maman faisait la même pâte pour les crêpes salées et...

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Saraswati

Au mois de février en Inde, c'est le festival de Saraswati-Puja, en l'honneur de la déesse du même nom. Saraswati - les arts, la science, la création Comme toutes les déités et archétypes, elle possède un certain nombre de qualités et nous renvoie à la façon dont nous...

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Kichari, plat indien végétarien detox

Cet automne, j'ai expérimenté le kichari sous toutes ses coutures. Dans le cadre d'une detox ayurvédique, il a été la base de mon alimentation pendant quasiment 1 mois. Autant vous dire que je suis devenue top cheffe en la matière. Déçue au début, car j'obtenais une...

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Nicecream … le crime de l’été

Le petit péché de l'été : une nicecream ... ou nice-crime ?  Je les aime particulièrement au goûter ou pour un petit dej tardif au soleil. Les nicecream au contraire de leurs cousines les glaces et autres barres glacées ne sont pas fatty ou hyper-sucrées. Elles sont...

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Film « Debout » – La résilience grâce au yoga

DEBOUT, c'est l'histoire d'un chemin de résilience grâce au yoga. Le journaliste Stéphane Haskell, auteur du livre Respire, nous emmène avec lui à travers le monde, son histoire personnelle résonnant en filigrane ; il révèle en images l'universalité et la puissance du...

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Crème douce d’hiver

La crème kokkoh est un mélange de farines précuites de céréales et légumineuse : riz complet, riz doux, quinoa et azukis. Rien à voir avec la noix de coco et le crémeux s'obtient en délayant et en cuisant la farine à petit feu. On peut s'en servir pour épaissir ou...

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Pumpkin Latte

Le Pumpkin Latte ou Lait au beurre de courge épicé a fait son entrée dans ma cuisine cette année. Tout beau dans sa robe ambrée et dont les épices et le petit goût musqué font remonter la chaleur et la magie pendant la saison froide. La courge avec la redécouverte des...

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Le microbiote vaginal

J'aimerais vous parler d'un livre important, pionnier, passionnant, à propos du microbiote vaginal. Révolutionnaire avance même son sous-titre ! Messieurs, ne partez pas, la lecture de ce livre concerne tout aussi bien les hommes que les femmes. Car qui dit relation...

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Pudding de chia

Le pudding de chia fait partie de mon trio du p'tit-déj avec le Miam-ô-Fruits et les porridges. Hiver comme été, il est aussi facile à emporter : il suffit de le préparer dans un petit pot de confiture. Clarifions d'abord la prononciation de cette petite graine qui...

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Les huiles essentielles de l’été

La tête dans notre valise, on pense au maillot de bain, jolies robes, shorts, chaussures de rando et à la crème solaire. On balance vite fait une paire de tongs et un pareo. N'oubliez pas de rassembler aussi quelques flacons d'huiles essentielles qui feront la...

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Miam-Ô-Fruits

C'est France Guillain qui a signé la recette du Miam-Ô-Fruits dans son livre éponyme. Le Miam-Ô-Fruits est un petit-déjeuner ou en-cas qui peut même faire office de repas du soir léger. Comme son nom l'indique il est délicieux et sa composition à base de fruits frais,...

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Porridge cru de sarrasin

Certains ont des collections Printemps-Eté dans leur garde-robe, moi c'est dans l'assiette que ça se passe! Selon si j'ai besoin de me réchauffer à la saison froide ou au contraire de démarrer la journée plus légère lorsque les journées sont plus clémentes, mes...

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L’assiette de bébé, Candice Lévy

Lorsqu'on est parent, on veut évidemment donner le meilleur à son bébé. Chaque âge a ses enjeux notamment celui de la diversification alimentaire. Recommandations du pédiatre, habitudes familiales, modes de garde variés et parfois aussi des intolérances alimentaires...

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Mousse au chocolat vegan à l’orange

La mousse au chocolat, c'est ma spécialité ! Lorsque je vivais en Espagne, c'était invariablement le dessert qu'on me demandait de préparer. J'en concoctais une classique, déjà light : juste des œufs, beaucoup beaucoup de chocolat très noir et à peine une cuiller à...

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Brunch : toasts aux oeufs, miso, algues

Ces petits toasts aux œufs sont parfaits comme petit dej' à eux seuls ou pour un brunch. Je n'ai jamais été trop fan d’œufs et encore moins d'omelettes (heureusement les Espagnols ont effacé tout souvenir traumatisant de cantine et m'ont définitivement réconciliée...

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Lait d’or

Le lait d'or est une boisson aux mille vertus, et aussi un grand plaisir de l'automne et de l'hiver. C'est un joli rituel de faire chauffer sa tasse le matin et de voir le soleil même par temps maussade. Ce nectar doré est composé essentiellement de curcuma, très...

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Smoothie banane kaki

Le kaki c'est ce fruit orangé quasi translucide quand il est mûr, avec une petite corolle, un vrai soleil sur les étals.  J’adore le kaki et son petit goût de noix. C’est un fruit très sucré quand il est archi-mûr, qui a un aspect sirupeux. Il pousse sur un...

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Purger sa peine, faire Vipassana

Méditation en prison : l'expérience de Tihar en Inde La méditation en prison, ça marche? Et si oui qu'est-ce qu'elle apporte, comment les gens se transforment en méditant? C'est l'expérience qu'a voulu mener Kiran Bedi dans la prison de Tihar en Inde et que relate le...

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Risotto au radicchio & shiitakés

Le risotto, c'est comme les pâtes, on peut les décliner à l'infini selon les goûts et surtout selon les saisons. J'ai choisi pour celui-ci d'utiliser des champignons shiitaké et de les marier au radicchio, salade d'hiver de la famille des endives. J'ai découvert le...

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Granola maison aux noix & graines

Comme vous le savez j'adore le petit-dej et le granola en est l'un des ingrédients-phare, super versatile. On peut le mélanger avec du lait, en parsemer les yaourts ou compotes et même le grignoter comme ça. C'est bien aussi pour les brunch et les goûters ou pour...

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Soupe detox : céleri, fenouil, gingembre

Voici l'automne et le temps des soupes et veloutés qui revient. Cette soupe detox ultra-simple est composée de 2 légumes astringents au goût légèrement anisé, riches en fibres et en oligo-éléments (phosphore, potassium, vitamine K, C, et du groupe B). La saveur...

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Les huiles essentielles

Depuis plusieurs années déjà, j'ai intégré les huiles essentielles à mon quotidien. J'aime en trimballer dans mon sac pour les respirer de temps en temps juste pour le plaisir, me redonner un coup de boost, comme un petit câlin, et bien sûr les partager. Je me suis...

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Ganesh Chaturthi

Les célébrations de Ganesh Chaturthi battent leur plein : elles ont lieu cette année du 25 août au 5 septembre. Nouveaux commencements Ces fêtes sont célébrées chaque années à peu près à la même époque, les dates fluctuant selon la Lune. Elles honorent le dieu à tête...

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Lassi à la mangue

En cette journée de Solstice d'été, voici un lassi jaune soleil pour célébrer la lumière et l'énergie de vie et surtout se rafraîchir en pleine canicule. Une boisson à la fois nourrissante et désaltérante, une incontournable de la carte des restaurants indiens....

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Porridge de sarrasin – sans gluten

Le porridge est pour moi un souvenir d'enfance. Ma mère, à l'époque où elle était étudiante, l'avait rapporté dans ses bagages après une année passée en Angleterre. Au même titre que la semoule de blé, c'était notre plat unique les soirs où mes parents invitaient des...

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Le Printemps Ayurvédique

Le Printemps rime avec nouvel élan, expansion. Après les énergies dormantes de l’hiver, la sève circule à nouveau dans les végétaux tout comme l’énergie dans notre corps. C’est le moment de nettoyer nos intérieurs : nos lieux d’habitation et nos corps et de renouer...

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Mahashivaratri – Transformer le poison en nectar

La nuit du 24 au 25 février, on célébrait Mahashivaratri en Inde, juste avant la Nouvelle Lune. Susana García Blanco est enseignante et formatrice de Yoga Anusara. C'était ma prof de yoga lorsque je vivais à Barcelone et je continue de suivre ses enseignements...

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