Macchiato spiruline

Je vous présente ma dernière petite bombe, mon starter du matin qui m’aide à me réveiller et à commencer ma journée en douceur, dans la légèreté et avec énergie.

C’est un « latte macchiato », sans une goutte de lait et à la couleur un peu plus herbale que le classique caféiné.

Ceux qui me connaissent savent que le petit déjeuner est mon repas préféré, et que ces dernières années, un peu lassée par les options traditionnelles et sentant que cela ne convenait plus du tout à mon corps ni à ma vitalité, j’ai progressivement expérimenté.

J’aime bien me réveiller en douceur. En bonne yogini, je bois une tasse d’eau tiède, et je n’ai pas tout de suite envie d’avaler quelque chose de solide. Je ne peux pourtant pas partir de chez moi le ventre vide.

En plus, j’ai tendance à manger de petites quantités (du coup je mange plus souvent) et j’ai vraiment besoin que mon alimentation m’apporte beaucoup et de façon concentrée. La spiruline est géniale pour ça puisque cette micro-algue contient plus de 60% de protéines et aussi du fer, de la vitamine B12 qui booste notre cerveau, et de la phycocyanine (ouff, on l’a dit) qui renforce le système immunitaire, c’est ça qui compte !

Depuis déjà 4 ans, je me fais régulièrement des jus de pomme à la spiruline (sinon son goût est assez prononcé). Et puis, -sans l’avoir vraiment cherché- j’ai crée cette combinaison parfaite, à l’effet un peu différent, plus aérien et doux à la fois. Le macchiato spiruline était né !

Les jeux de lumière éphémères étaient hallucinants chez moi ce matin !!

Macchiato Spiruline pomme mousse

Ingrédients pour un grand verre :
20 cl de jus de pomme
5 cl d’eau minérale
1/2 banane
1 cc de spiruline crue en poudre

Versez la cuiller à café de spiruline au fond d’un grand verre.
Mixez dans votre blender la demi banane épluchée, l’eau et le jus de pomme, jusqu’à ce que le mélange mousse. Si vous avez un turbo, c’est le moment de jouer avec !
Verser d’abord un tout petit peu du liquide sur la spiruline pour la délayer, puis ajoutez progressivement le reste du mélange.
Attendez un chouïa avant de consommer (pas trop, on veut garder l’effet mousseux !), pour que la spiruline « s’ouvre » un peu.

 

P.S : En été, je mets la banane au frigo pour que le macchiato soit bien frais, tandis qu’en hiver, j’utilise le jus de pomme à température ambiante pour ne pas boire froid.

Super milkshake du matin

Un milkshake martien pour le matin, nourrissant, vitalisant, énergisant, une vraie bombe en somme !! Plus aucune excuse pour arriver la tête à l’envers au bureau et en plus, exit le café !!

Alors, c’est quoi cette recette magique ??
Je me suis tout simplement inspirée de ma dernière acquisition juchée sur mon étagère de livres de cuisine qui déborde de partout… « Les super aliments santé », écrit par la naturopathe Ellen Frémont. De supers jolies photos et des recettes faciles et pleines de bonnes choses à la fois gourmandes et idéales pour être au top de sa forme.

Le secret : des fruits nourrissants et vitaminés, de la spiruline pour faire le plein de protéine et minéraux et la purée d’amande qui donne du corps à ce milk-shake.

 

Ingrédients pour un grand verre :

1 banane bien mûre
1 poire bien mûre
20 cl de lait végétal (j’ai pris du lait de riz)
5 cl de jus d’orange fraîchement pressé
(indispensable de presser son orange, la douceur du jus n’a rien à voir avec l’acidité des mixtures en bouteille)
1 cs de purée d’amande blanche
1 cc de spiruline en poudre
1 pointe de couteau de zeste de citron vert (bio of course)

En option : sirop d’agave pour une touche plus sucrée

 

Milkshake Martien (2)

Coupez les fruits en morceaux (pas besoin d’éplucher la poire, si elle est bio bien sûr) et placez-les dans le bol du blender avec les autres ingrédients.

A mon goût, le sucre des fruits mûrs est amplement suffisant, mais vous pouvez ajouter du sirop d’agave si vous avez besoin d’un peu plus de sucré.

Et c’est parti pour une super journée pleine de peps !!!