Oct 14, 2017
Voici l’automne et le temps des soupes et veloutés qui revient.
Cette soupe detox ultra-simple est composée de 2 légumes astringents au goût légèrement anisé, riches en fibres et en oligo-éléments (phosphore, potassium, vitamine K, C, et du groupe B). La saveur piquante du gingembre facilite la digestion et permet de réchauffer le corps à l’heure où le thermomètre baisse.
Ingrédients (pour 2 personnes):
1/2 céleri rave
1 bulbe de fenouil
1/2 cube de bouillon de légumes
1 càs d’huile d’olive
1 bout de gingembre frais (de la taille d’une phalange)
Quelques branches de persil
Graines de sésame
Poivre
Épluchez le céleri rave, coupez les parties dures et les extrémités du fenouil. Lavez les légumes et coupez-les en morceaux, placez-les dans une casserole, puis faites les revenir avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive, le gingembre épluché et le demi cube de bouillon. Dès qu’ils dorent à peine, couvrez d’eau à niveau et laissez cuire 10 mn. Mixez et ajoutez le persil frais et les graines de sésame au moment de servir. Ajustez l’assaisonnement (sel/poivre) selon votre goût.
Sep 2, 2017
Depuis plusieurs années déjà, j’ai intégré les huiles essentielles à mon quotidien. J’aime en trimballer dans mon sac pour les respirer de temps en temps juste pour le plaisir, me redonner un coup de boost, comme un petit câlin, et bien sûr les partager. Je me suis aussi constitué ma petite trousse personnelle au fil des ans et des besoins : prévention des petits maux passagers en fonction des saisons (états grippaux, allergies, moustiques, jambes lourdes…), petits bobos, mieux-être et ambiance cocooning.
A l’époque où je vivais en Espagne, j’ai fait mes premières acquisitions chez les herboristes très présents sur cette terre et de précieux conseil. Mais la filière bio n’était pas encore très développée et les critères de sélection moins drastiques qu’actuellement. Je n’ai jamais utilisé ces huiles essentielles par voie interne et ai pu constater qu’elles n’étaient pas très stables.
Puis peu à peu, j’ai porté mon choix sur des huiles bio de différentes marques, avec davantage de confiance sur les procédés de fabrication au vu de la charte et des labels écologiques. Jusqu’à ce que j’aie une mauvaise expérience avec du Tea Tree que j’avais utilisé en interne, mélangé à une cuiller à café de miel aux prémices d’un état grippal. Cette expérience a renforcé mon niveau d’exigence concernant la traçabilité des huiles et leur degré de pureté. C’est alors que j’ai croisé le chemin de dōTERRA®.
En quoi doTerra est-elle différente des autres marques bio?
Les huiles doTerra sont « certifiées de pure qualité thérapeutique » (CPTG® : Certified Pure Therapeutic Grade). Cette certification garantit les plus hauts standards de sélection, distillation et contrôle des huiles essentielles. C’est un gage de qualité, de pureté, d’efficacité et de constance.
Les HE certifiées bio garantissent que la plante d’origine a été cultivée selon le cahier des charges de l’agriculture biologique, pour autant, cela ne garantit pas que le reste du processus de fabrication le soit également. Or il s’agit d’une étape délicate où des résidus chimiques, solvants et autres produits de synthèse peuvent affecter la qualité du produit final.
DoTerra respecte les critères du commerce équitable, du développement durable ainsi que la protection de l’environnement. Les normes relatives à la certification bio et la récolte de plantes sauvages diffèrent selon les pays, les états et parfois même les régions. L’obtention de la certification bio est aussi parfois très onéreuse pour un petit producteur local. C’est la raison pour laquelle l’entreprise a crée le label CPTG, preuve de son engagement à fournir les produits les plus qualitatifs du marché.
Chez doTERRA le label CPTG signifie que toutes les huiles essentielles mises en bouteille sont 100% pures, sans OGM, sans pesticides, sans solvants, sans produits de synthèse, sans aucun polluant.
Concrètement, comment doTerra travaille à l’élaboration des huiles essentielles?
Do Terra s’est entouré de collaborateurs triés sur le volet :
- des producteurs expérimentés qui sélectionnent les plantes appropriées pour chaque espèce, les cultivent exclusivement dans leur milieu d’origine et les récoltent au bon moment, lorsque leur composition chimique est la plus concentrée. Tout ce savoir-faire est fondamental pour obtenir une huile essentielle de haute qualité thérapeutique.
- des distillateurs chevronnés qui extraient soigneusement les composés aromatiques des plantes. Ils emploient le plus souvent un procédé de distillation à la vapeur à faible température. La vapeur est diffusée sous pression à travers la matière végétale libérant ainsi les huiles essentielles. Lorsque le mélange se refroidit, l’eau et l’huile se séparent naturellement et l’huile est recueillie sous sa forme la plus pure. Pour garantir la nature et l’extrême qualité de la composition chimique de l’huile extraite, température et pression doivent être surveillées de très près : ni trop, ni trop peu. En effet, trop peu de chaleur et la pression ne serait pas suffisante pour extraire la précieuse huile. Tandis que trop de chaleur pourrait modifier la délicate composition chimique de l’huile extraite et ainsi en modifier ses effets.
- un réseau de chimistes spécialisés dans les huiles essentielles, qui testent la qualité des produits à l’aide de la spectométrie de masse et la chromatographie en phase gazeuse afin de garantir leur pureté à l’extraction et leur puissance aromatique pour chaque lot extrait. Ces tests sont effectués par des laboratoires indépendants.
Les huiles essentielles doTerra sont donc parmi les plus sûres et les plus pures disponibles sur le marché aujourd’hui. Et j’avoue que rien qu’en débouchant un flacon, on sent toute suite la différence !
dōTERRA® propose toute une gamme d’huiles essentielles simples et de mélanges qui sont pour moi leur point fort : de vrais bijoux très harmonieux et subtils qui équilibrent agréablement mes humeurs. Avec l’expérience, on peut aussi s’amuser à créer ses propres mélanges pour diffuser dans l’atmosphère de notre cocon.
Si vous souhaitez plus d’informations ou de conseils sur les huiles essentielles doTerra n’hésitez pas à me contacter et restez connectés si vous souhaitez participer aux prochains ateliers que je propose.
Août 27, 2017
Les célébrations de Ganesh Chaturthi battent leur plein : elles ont lieu cette année du 25 août au 5 septembre.
Nouveaux commencements
Ces fêtes sont célébrées chaque années à peu près à la même époque, les dates fluctuant selon la Lune.
Elles honorent le dieu à tête d’éléphant, Ganesh, appelé aussi Ganapati ou Vinayeka -Ganesh a 108 noms différents! L’un d’eux est le Seigneur des Nouveaux Commencements. En effet, Ganesh est invoqué lors des nouveaux départs, des nouvelles phases de vie, de nouveaux partenariats. Il nous invite à aller de l’avant, à poser un nouveau pas, à franchir le seuil de ces nouvelles expériences qui se présentent à nous.
Une énergie en parfaite synchronie avec notre Rentrée !
Naissance de Ganesh
C’est l’anniversaire de Ganesh. Qui dit anniversaire, dit naissance. Et les légendes circulent sur l’origine de cette déité. Il y en a 2 que j’aime particulièrement.
La première est une transmission de mes profs Susana García Blanco & Susanna Harwood-Rubin (qui elles-mêmes on étudié auprès de Douglas Brooks, éminent spécialiste de l’Hindouisme et des Religions diplômé d’Harvard).
La déesse Parvati se sentait un peu seule. Son mari Shiva, était parti dans les montagnes se retirer pour méditer et pratiquer ses rituels yogiques depuis déjà fort longtemps et la déesse se languissait. Alors qu’elle prenait un bain, elle se reconnecta à son pouvoir de création (après tout elle était bien déesse, non?) et tout en gommant sa peau et en chantant, elle se façonna un fils pour lui tenir compagnie. Lorsqu’il grandit un peu, Parvati lui donna pour mission de garder le seuil de la porte afin qu’elle ne soit pas dérangée par des visiteurs inopportuns. Ganesh prenait sa mission très à cœur. Un jour Shiva revint enfin, avec l’envie folle de retrouver sa belle et se heurta au jeune enfant lui barrant l’entrée. Fou de rage, il le décapita avec son trident. Parvati alertée entra dans une grande fureur et Shiva se sentit bien penaud en se rendant compte qu’il s’agissait de son propre fils. Avec Vishnu, Brahma et Indra, il partit dans la forêt en quête d’une nouvelle tête pour réparer la situation. Le premier être qu’ils croisèrent fut un éléphant, qui reconnaissant la présence des dieux s’agenouilla pour offrir sa tête. C’est ainsi que Ganesh eut une tête d’éléphant collée sur son corps de bébé.
La deuxième version que je partage avec vous, je l’ai découverte au fil de ma lecture de « Promenade avec les dieux de l’Inde » de Catherine Clément, et elle m’a beaucoup parlé par son lien avec le sang menstruel versé en offrande. Parvati dépose son sang menstruel dans le Gange, une femme démone l’avale et accouche d’un enfant à cinq têtes. On en enlève quatre et il reste Ganesh.
Crédit Photo : Reuters
Les festivités de Ganesh Chaturthi
Pendant ce festival, des sanctuaires éphémères colorés sont installés pour célébrer des rituels. On y place des murtis (statues ou représentations symboliques de la divinité) dont la taille varie de quelques centimètres à une vingtaine de mètres selon l’ampleur de la cérémonie (familiale ou organisée par une communauté plus importante). La présence de Ganesh est invoquée par des chants et des mantras et le dieu est ensuite vénéré pendant 10 jours par des prières et des offrandes (miel, fleurs d’hibiscus, parfums, vêtements, nourriture…). A l’issu des cérémonies, c’est l’immersion dans les flots, toujours avec des offrandes : l’esprit de Ganesh est libéré de la murti.
Bien sûr, les gourmands attendent les Modaks (ou modakas) -dont Ganesh raffole-, ces petites friandises à base de farine de riz, fourrées de jaggery (sucre de palme), noix de coco et fruits secs. La coupelle de modaks est censée contenir 21 petites douceurs.
Ganesh attrape un modak
Modaks à la vapeur
L’écologie est également de la fête. Traditionnellement les statues de Ganesh étaient réalisées en argile ou en papier-mâché, mais pour des formats plus volumineux, c’est le plâtre qui l’a peu à peu remplacée. Imaginez les dégâts après cette immersion collective d’éléphants dans les cours d’eau ! 😮 L’état du Tamil Nadu l’a donc officiellement interdit : on revient aux traditions et on innove avec d’autres matériaux bio ou de la noix de coco.
Juil 17, 2017
La saison des abricots est à son apogée. Ce fruit juteux à la couleur de l’été est l’un de mes préférés. Cru ou cuit, il est délicieux en tarte, confiture ou compote mais aussi en salade de fruits ou tout simplement à croquer à pleines dents.
L’abricot est arrivé sur le pourtour méditerranéen dans l’Antiquité après avoir voyagé le long de la Route de la Soie depuis la Chine. Il débarque bien plus tard en France, un peu inaperçu. C’est grâce au jardinier de Louis XIV qui l’introduit à Versailles pour que ces dames se pâment, que le fruit dodu redore sa réputation : il était à tort soupçonné de donner la fièvre .
En réalité, il est gorgé de bonnes choses : riche en potassium c’est le bon allié des sportifs. Vous venez de vous surpasser? hop un abricot pour récupérer (pensez aux abricots secs faciles à mettre dans une poche et plus riches en minéraux). Et puis, il contient du bétacarotène : 2 petits fruits couvrent la moitié de nos besoins journaliers. Cet antioxydant joue également un rôle important pendant la grossesse puisqu’il intervient dans le développement du système immunitaire du bébé in-utéro, le renouvellement cellulaire et nourrit les vaisseaux sanguins, les cartilages et les os. Notez aussi que les besoins en Vitamine A sont plus importants pendant l’allaitement.
Bonne source de fibres, facile à digérer, excellent pour la peau (testez l’huile d’abricot pour une peau toute veloutée), alcalinisant, il a tout pour lui…et pour nous ! Il convient aussi parfaitement à l’alimentation de bébé.
J’ai voulu lui donner la part belle, à travers une recette où il est l’unique protagoniste et où seules les plantes et une petite touche sucrée viennent rehausser ses arômes. Si vous intégrez un oléagineux, cela aide l’absorption du bétacarotène.
Ingrédients (pour 3-4 pers.) :
6 abricots mûrs, charnus et juteux (bio c’est mieux, comme toujours)
1 càs de sirop d’érable
2 càc d’eau de fleur d’oranger (bio)
1 càc de jus de citron
1/2 càc de fleurs de lavande séchées
Quelques graines de sésame ou des amandes grossièrement concassées
en option : 1 goutte d’HE (huile essentielle) de lavande**
Lavez les abricots et coupez-les en gros morceaux dans un bol.
A part, mélangez le sirop d’érable avec l’eau de fleur d’oranger, le jus de citron et LA goutte d’huile essentielle*. Attention une goutte une seule, car les HE sont très puissantes. Le goût est très présent, ce sera carrément immangeable si vous avez la main lourde.
Versez ensuite cette sauce sucrée sur les abricots et mélangez bien, puis zou, placez au frigo pendant 1h minimum. Juste avant de servir, saupoudrez des feuilles de lavande séchées et de graines de sésame ou amandes.
*Il est indispensable de vous assurer de la qualité des ingrédients que vous laissez entrer dans votre corps ! J’utilise personnellement les HE de la marque dōTerra, certifiées de très haute qualité thérapeutique- CPTG. Il s’agit d’une certification + exigeante que le label bio. Les HE dōTerra sont donc garanties pures, sans pesticides, sans additifs, sans produits de synthèse et sans aucun polluants. Idéal pour la cuisine.
Si vous souhaitez + d’infos sur les huiles dōTerra, n’hésitez pas à me contacter.
** si vous êtes enceintes renseignez-vous bien : certaines HE sont totalement proscrites pendant la grossesse tandis que d’autres peuvent être utilisées à partir du 4e mois. Idem pour l’alimentation des bébés : les HE sont exclues les premières années. Dans le doute, évitez d’en utiliser ou préférez les eaux florales / hydrolats. N’hésitez pas à consulter un(e) spécialiste (aromathérapeute, naturopathe…) en cas de doute.
Juin 21, 2017
En cette journée de Solstice d’été, voici un lassi jaune soleil pour célébrer la lumière et l’énergie de vie et surtout se rafraîchir en pleine canicule. Une boisson à la fois nourrissante et désaltérante, une incontournable de la carte des restaurants indiens.
Personnellement je n’ajoute pas de sucre, je trouve que celui naturellement contenu dans le fruit (et aussi dans le lait végétal) est suffisant.
Ingrédients pour un grand verre :
– 60g de mangue bien mûre
– 50g de yaourt de brebis (K-Philus)
– 100ml de lait de riz (ou autre lait végétal)
Placez tous les ingrédients dans le bol du blender, mixez et c’est prêt à savourer ! Consommez-le de préférence loin des repas.
