Nicecream … le crime de l’été

Le petit péché de l’été : une nicecream … ou nice-crime ? 

Je les aime particulièrement au goûter ou pour un petit dej tardif au soleil.
Les nicecream au contraire de leurs cousines les glaces et autres barres glacées ne sont pas fatty ou hyper-sucrées.
Elles sont faciles à réaliser -on oublie la sorbetière-, et pleines du meilleur des fruits.
En gros, il vous suffit de congeler vos fruits de saison préférés puis de les mixer (avec un blender assez puissant, type Vitamix) pour les transformer en glace crémeuse et gourmande. A cela vous pouvez ajouter des aromates, super aliments, hydrolats, graines de chia. Tout ce qui vous inspire et laisse exprimer votre talent de top chef.fe.

La banane est souvent de la partie car elle permet de sucrer (il faut les congeler bien mûres) et d’apporter la texture crémeuse, mais on peut aussi utiliser les purées d’oléagineux pour lier les fruits.

Voici quelques idées :
– abricots rôtis au miel, pêches plates, estragon
– bananes, fraises, lucuma (un peu régressif)
– banane, açai
– banane myrtilles (ou fruits rouges), graines de chia
– figues, fleur d’oranger, éclats de pistache
– banane, poire, noisettes et cacao cru

Nicecream banane poire cacao cru noisettes super-aliments goûter été

Ingrédients :

1 banane congelée (prédécoupée en rondelles, c’est plus facile à mixer)
1 poire congelée (le tout est d’anticiper lorsque c’est la saison 😉 )
1 cs de purée de noisette
Un peu de lait végétal (amande ou noisette)
Des éclats de noisettes et de cacao cru

Mixer et c’est tout !

ou

1 banane congelée
5 fraises (congelées ou pas)
1 cs de purée d’amande blanches
1/2 cc de lucuma en poudre
Eventuellement un filet de lait végétal pour délier si les fraises sont congelées.

Improvisez au fil de vos envies et du marché !

Smoothie Vert

J’ai fait depuis peu l’acquisition tant attendue d’un Vitamix. Ô Joie !!

Depuis le temps que je m’imaginais tout ce que je pourrais mixer, blender, broyer, touiller, mélanger, combiner, assembler, voilà que je peux enfin commencer à m’amuser avec ce joujou-joyaux!

Et je partage d’emblée la recette d’un smoothie vert totalement improvisée, mélange de fruits et légumes, parfumé et onctueux à point.

En plus d’être doux et délicieux, il vous fait le plus grand bien!! La pomme est riche en fibres et bonne pour le cœur, le céleri branche est un diurétique naturel et contient de la vitamine K. Les épinards contiennent des vitamines du groupe B (alliées du cycle féminin) et de l’acide folique (important pendant la préconception et la grossesse). Quant à la banane elle est riche en potassium, qui booste la concentration.

SMOOTHIE VERT (pour un grand verre)

– 150 ml de jus de pomme
– une tige de céleri branche (sans les feuilles)
– une poignée d’épinards
– 1/3 de banane

Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse et savourez!!